Galette et steak végétal : toutes nos recettes

Name: Des rois ou bretonne, les recettes de galettes font toujours l'unanimité
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: galette
Ingredients: 150 g courge butternut; 50 g quinoa cuit et égoutté; 1 c. à soupe farine de châtaigne; 3 branches persil frais; 1 c. à café moutarde; 1 c. à café graines de chia; 1 pincée sel; 1 c. à café graines de tournesol; 1 pincée curcuma

En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. Photo par M.studio

La galette en cuisine fait référence à plusieurs préparations salées et sucrées généralement de forme ronde. La première qui nous vient à l'esprit est la célèbre galette des rois qu'on aime faire soi-même à l'occasion de l'épiphanie et garnir de frangipane, de crème d'amandes ou de fruits.

Galettes de blé noir agrémentées de jambon et d'oeufs, galettes de Saint-Michel à grignoter au goûter ou galettes de légumes pour le repas d'un soir, quand elle est bien faite on ne résiste pas à la galette.

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